第474章 豆汁(1 / 2)
不一会儿,罗百丽回来了,端着小笼包,炸圈儿,八宝粥等东西,闻着香喷喷的,感觉还挺不错。
我馋得口水长流,扬起筷子,就去夹小笼包,那小笼包是薄皮的,看着跟翡翠似的,叫什么水晶包,里面全是肉馅,油水充足,看着就还不错。
谁知道,筷子刚刚伸到一半,就被罗百丽挡了回来。
罗百丽说:“这笼包子是我的!”
我撇撇嘴,哼了两声,又去夹那个炸圈儿,炸圈儿应该是面粉做的,跟洋葱圈一样,闻着挺香的。
没有想到,罗百丽伸手护住那盘炸圈儿,对我说:“不好意思,这盘炸圈儿也是我的!”
我去,这是你的,那是你的,那我吃什么?!
搞了半天,结果什么都没给我拿吗?
我气呼呼地伸手去端八宝粥:“成,我不跟你抢,我喝粥总行了吧?”
“这碗八宝粥也是我的 !大姨妈来了,八宝粥暖胃!”罗百丽说。
“我不吃了!”我满脸不悦,把筷子往桌上一拍,气呼呼地抱起臂膀。
“哟哟哟,这样就生气啦?我专门为你挑选了这家百年老店的镇店之宝,你不尝尝?”罗百丽说。
“镇店之宝?!”我眉头一挑,顿时眉开眼笑:“什么镇店之宝?快给我尝尝!”
罗百丽端起一碗豆浆放在我的面前,我怔了怔:“啥玩意儿?就这豆浆,也叫镇店之宝?”
“什么豆浆?没文化!”罗百丽指着瓷碗说道:“这是老京城最有名的豆汁儿,这家早餐店的豆汁儿,从乾隆时期卖到现在,你说是不是镇店之宝?他能开一两百年的店子,靠的就是这碗豆汁儿!你进店里瞧瞧,墙上全是明星和领导人的照片,可以说,但凡来京城的大人物,就没人没有喝过他家的豆汁儿!”
我听得心花怒放,面前这碗豆汁,可是领导人喝的东西,那就必须得尝一尝了。
我舔了舔嘴巴说:“一晚上没有喝水,口渴的很,这一碗小小的豆汁恐怕不够喝!”
“没关系!你喝多少我都请你!”罗百丽笑眯眯地说。
“那我就不客气囖!”我兴奋地端起碗,吹了吹,正准备开喝。
罗百丽拉着我说:“先别急啊,喝之前你得先了解了解豆汁的来历呀,要不然你怎么能够感受到豆汁的灵魂?”
“有道理!”我点点头,让罗百丽给我讲一讲。
罗百丽掰着指头说:“豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵等一系列工序,最后分离成豆汁和浆。
以前卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。小摊上备有辣咸菜丝,水疙瘩切细丝浇辣椒油、还有烧饼、炸圈儿等东西。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。
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