开家小吃店赚钱养娃[美食] 第22节（2 / 2）

这一下子损失掉三百多块，晓虎那叫一个心疼啊，晚上吃饭的时候胡乱扒了两口蛋炒饭就吃不下去了。

吃完饭，伊凡正洗碗呢，江萍举着手机走进来，问道，“江源说养殖场的黑山土猪出栏了，问我们要不要猪肉。”

“要，来一只小乳猪。”

“啊？”江萍一愣，“乳猪拿来干嘛？”

“我不是答应开业请大家吃饭嘛，烤个乳猪，再做点配菜就差不多了。”

“行。”江萍点点头，“哪一天要呢？”

“后天就可以送过来了。”

装修的活再忙活一天就差不多了，其它的修修补补的小活可以边开业边完善。

广告公司的人过来挂上牌匾，还特意用一块红绸布把牌匾蒙了起来，那装牌匾的小师傅叮嘱伊凡，“开业那天再揭开，取个好彩头。”

阳光甜品店早她们一天开始试营业，江萍路过的时候禾光送了她两杯玫瑰奶茶，她捧着奶茶杯走进小吃铺。

伊凡在家里洗洗涮涮，累得口干舌燥，见江萍拿了奶茶进来，拾起一杯就喝，咕咚吸进去一大口，伊凡愣住了。

“怎么？是好喝还是不好喝？”江萍见她那奇怪的表情，忍不住开口问道。

伊凡艰难地咽下奶茶，“您自己尝尝吧。”

江萍喝了一口，眉头早就皱成了一团，“这...打死卖糖的了？”

禾光做的这个奶茶，还真不是好喝不好喝的问题，而是能不能喝得下去的事，甜得特别齁人，伊凡放下奶茶，又跑去喝了一大杯茶水才缓过来。

小吃铺收拾得差不多了，伊凡在门前的大柱子上贴上一张a4纸，纸上写好小吃铺开业时间，并告知大家一起来吃开业宴。

江萍看了看，问道，“你这么写别人看得见吗？又没谁没事上这犄角旮旯里来溜达。”

“那我晚上再给宋老师发个微信，请她帮忙告知一下。”

今天回家早，上次在碧湖边买的那两条野生鱼养了好长一段时间了，一直没时间吃，伊凡在路上就盘算着晚上做个红烧鱼。

一进大宅院，晓虎垂着个大脑袋，蔫头耷脑地坐在台阶上。

“你干嘛呢？”伊凡问。

晓虎“噌”一下站起来，把怀里的存钱罐往伊凡面前一递，“你自己拿吧。”

伊凡心里升起一阵不祥的预感。

方老头的声音从客厅里悠悠地传出来，“舔奶油蛋糕上的奶油。”

“怎么回事？”伊凡低声问。

晓虎眼睛从下向上看着伊凡，把一双黑白分明的眼睛都翻成了一个三白眼，有些心虚地说，“我没忍住，舔了蛋糕店的奶油一下下。”

“蛋糕呢？”伊凡问。

“买了。”

“多少钱？”

“我不知道。”

方老头又悠悠地在客厅里回了一句，“268。”

伊凡从存钱罐里数了268元钱出来，进到客厅把钱还给方老头，走出客厅，看到晓虎蔫头耷脑地抱着那个只剩几块钱的存钱罐。

她在晓虎面前站定，“知道心疼还屡教不改？”

“我...没忍住！”

厨房里，江萍已经把两条野生鲤鱼宰杀好，洗干净了，她朝窗外看了一眼，伊凡正教育晓虎呢，便问道，“小凡，鱼是切鱼块还是开花刀？”

“开花刀。”答完以后，她像是想起什么，“江阿姨，鱼您先别动，等我来弄。”

“去客厅给方爷爷道歉吧，你给他添麻烦了。”

晓虎一脸颓败，但还是乖巧地点点头。

洗干净的鱼平放在案板上，江萍已经用厨房纸吸干净了表面的水分。

伊凡先在鱼鳃下靠近鱼脖子的地方切了一刀，把刀口处的鱼肉翻出来，在鱼肉里找到一根白色的线头，左手捏住线头，右手用刀背轻轻拍打鱼身。

随着她的动作，慢慢从鱼身体里抽出一根白色半透明的细线来。

江萍都看懵了，“这是什么？”

“鱼腥线。”伊凡答道，“鱼身两侧都有，每条鱼有两根，抽掉以后会大大减少鱼肉的腥气。”

江萍大开眼界，又跃跃欲试，“我来试试？”

伊凡把鱼交给她，又嘱咐道，“鱼肚子里面的黑膜没洗干净，这样吃起来容易腥，您抽好鱼线以后再清洗一遍，腹膜一定要洗干净。”

听完伊凡的话，江萍恍然大悟，“难怪每次我做的鱼都不好吃，白雪总说腥气重。”

“把鱼腹里的黑膜清洗干净就不会有什么腥味了，若要鱼好吃，洗得白筋出。”伊凡对她笑笑，转身去准备腌鱼的材料。

用姜片、葱段、料酒和盐把鱼腌制上，稍微腌制15分钟，便开始准备煎鱼。

铁锅里放调和油和猪油各一半，油温烧到冒烟后滑入背上开好花刀的鱼，鱼身遇到高温迅速焦化，此时再转动锅身，鱼便可以在锅里左右滑动，丝毫不会粘锅。