开家小吃店赚钱养娃[美食] 第69节（1 / 2）

齐鸣看着从身前遛进厨房的娇小身影，微微抿起的唇角出现两个浅浅的梨涡，眼底都是温柔的笑意。

中午饭点，店里来了一个很奇怪的食客。

这人看起来很年轻，穿着一身黑色的运动衣，短短的小刺头让他本就凌厉的脸部线条显得更加硬朗，身材很好，长得高大硬朗，整体给人的感觉有点像个健身教练。

他把店里的菜全点了一遍，每一道菜只吃一口，和旁边大快朵颐的食客不一样，他吃完菜以后，闭着眼睛细细地咀嚼，慢慢地品尝。

而两道菜之间，他一定会先饮一口茶，待上一道菜的味道散去以后，才开始吃下一道菜。

而这种吃菜的方式，只有在美食赛事上评委们会用到。

这位健身教练从中午一直吃到下午三点多，中间有的菜凉了，他还请江萍帮忙再热一下。

江萍生怕是什么美食大师探店，一点都不敢怠慢，忙撤下已经凉掉的焦溜丸子。

厨房里小胖师傅也是如临大敌，他的想法和江萍一样，这搞不好是什么美食大神，一点都不敢怠慢。

伊凡和表姐上银行对账去了，这道焦溜丸子是之前伊凡做好的，现在丸子凉了，回过锅的菜肯定不如现炒的口感好。

小胖师傅想了想，一咬牙，直接重新炒了一份，让江萍端了上去。

可没想到这位健身教练只是闻了闻新端上来的菜，就摇了摇头，“这不是之前的那一份，这道菜的丸子炸得有点过火，焦味盖过了香味。”

在门口听的小胖师傅心里一咯噔，忙走出厨房给教练道歉，“对不起您，之前那道菜是我师傅做的，这道焦味重的是我做的，我这就撤下去，等师傅回来重新给您做。”

小胖师傅心里暗叫菩萨保佑，让这位看不出来头的仙人不要和他计较，要影响到店里的前程，他以死谢罪都不够。

健身教练吃完饭后，招招手，问江萍，“老板什么时候回来？”

江萍客客气气地答，“我们已经给她打过电话了，在回来的路上，还请您再等十分钟。”

“嗯，好！”

小胖师傅实在太好奇了，便大着胆子问一句，“请问您是？”

“哦，我是来应聘的。”

小胖师傅，“...”

江萍，“...”

第65章 酸菜鱼 恭喜小吃铺喜提健身教练一枚……

小吃铺新来的这位健身教...不, 厨师，名叫冯力，彦颜在电话里把他吹出花来了，据说还是餐饮界最高奖项金厨奖的得主。

伊凡坐在他对面, 盯着眼前长相风骚的年轻男人看了半天。

他挽起袖口, 露出肌肉虬结的小臂, 小臂上还纹着一只花蝴蝶，说他是健身教练, 很贴切，要说他是娱乐圈的硬汉鲜肉，也说得过去, 就是怎么看都不像个厨子。

同时冯力也在不动声色地打量伊凡。

这姑娘看起来也就二十出头的年纪, 肤若白雪，娇小玲珑, 身上还穿着一件粉色的大嘴猴卫衣。

彦颜在电话里把伊凡吹出花儿来，要不是亲自吃过，冯力也不相信这姑娘能做出这么神仙的饭菜。

“您先做道菜来看。”伊凡率先打破沉默, 是驴子是马，先拉出来遛遛。

冯力风骚地挑了挑眉毛，古铜色的皮肤在日光灯下莹莹发光, 他轻佻地扬着半边唇角问, “做什么菜，你选！”

小胖师傅在厨房里眼珠子都要瞪出来了，“你看你看，他还朝老板抛媚眼，不像话！简直不像话！”

pao pao

“酸菜鱼。”

“行。”

小厨房里进去4个人，尤其是冯力块头还大, 一下子显得有点拥挤。

伊凡使了个眼色，小胖师傅和江萍默默地退到门外，趴在玻璃窗上看里边做鱼。

冯力从随身的背包里取出一个卷起来的刀袋，轻轻抖开，拿出一把泛着银光的切片刀和一把斩刀。

杀好的草鱼，先用刀刃轻轻刮去表面的黏液，之后从鱼尾处下刀，把鱼竖着刨成两半，剔下来完整的鱼骨用斩刀斩成小段，鱼头也砍成两半。

伊凡点点头，这一步处理得不错，先祛除鱼皮上的黏液，能很好的祛掉腥味，剁鱼骨的刀法也是干净利落。

之后便开始片鱼片，冯力的动作如行云流水，他自己带过来的那把切片刀也确实优秀，切肉如削泥，很快盘子里便堆满了两毫米左右厚的鱼肉片，每一片厚薄大小都接近一致。

看完冯力切鱼的动作，伊凡已经知道八九不离十了，刀工都能练到如此炉火纯青，相比其它功夫也不会差。

切好的鱼片要先腌制，冯力是用盐、白胡椒粉、姜葱水、料酒和生粉腌制。

伊凡不动声色地看到这里，这腌鱼的调料很传统，无功无过。

下一步原本是开始熬底汤，可冯里却把腌制好的鱼放到清水里清洗干净，重新码放好调料，又重复腌制了一遍。

小胖师傅和江萍都没看懂这个操作。

看了人家的刀工有点嫉妒的小胖还“哼”了一声，心想，肯定是放错调料了。

只有伊凡在心底默默记下，并在刀工的基础上又给冯力加了一分。

鱼肉腌制两遍，能很好地祛除鱼身上的黏液，成菜之后，鱼肉吃起来爽口嫩滑却不发腥。

鱼肉得用猪油煎才香，这个道理厨师都知道。