开家小吃店赚钱养娃[美食] 第90节(1 / 2)
他从事厨师行业时间挺长了,以前见多了各种尔虞我诈,大师傅们谁要有一点绝技,是轻易不会透露的,生怕教会徒弟饿死师傅。
当然这也怪不得师傅,有的徒弟一旦学到一点皮毛就迫不及待地自立门户,打着某某师傅弟子的名号吃相难看地捞钱。
可在这个规模不大的饭店里,大家都很真诚。
伊凡教他们是一点保留都没有,知道多少就教多少。
冯力开始还有一点保留,可看到小胖在带新人的时候也是倾其所有,遇到笨一点的,他恨不得切开人家脑袋往里灌技巧。
现在冯力也自然地放下包袱,学厨的时候就一门心思地学,学会了也会认认真真地教给下面的人。
在这种环境下,他的心态好多了,暴躁的脾气都收敛了许多。
“喏,这是配方。”伊凡把笔记本上的一页撕下来递给冯力“晚上上菜就按这个配方做。”
小胖师傅端着一杯茶在旁边喝着,挤过来挨着看,“唔唔”地点头,一副明白了的模样。
做菠萝咕咾肉其实菠萝用得不多,小胖师傅怕总店消耗不完,便送了一半的菠萝去快餐一店。
这就导致今晚的新菜菠萝咕咾肉就上了小吃街上的两家店,食百味总店,和胖姐那个快餐一店,其它两家店没上这个菜。
小程序里有的食客晒单,在另外两家店吃饭的客人见到了,也在小程序上留言,强烈要求自己附近的店也要上菠萝咕咾肉。
这马上就是初夏了,天气燥得大家都没什么胃口,菠萝咕咾肉,光是听一听都要流口水了。
老徐晚上吃饭的时候把这事给伊凡说了。
伊凡点点头,“你给他们说明天就会上了。”
吃完晚饭,晓虎抱着小书包在院子里的软垫上打着瞌睡,书包里装着他的宝贝牛肉干。
今天白雪有训练,到这会儿还没回来,晓虎的牛肉干除了早上拿去幼儿园的那些,包里还剩将近二十袋的样子,这些是给方爷爷和大康小猫咪们留的。
方老头最近生活很规律,下午上课到三四点,然后去碧湖的垂钓区钓鱼,钓到天黑就来店里吃晚饭。
一进店里,看到几个食客面前的桌上摆着一盘菠萝咕咾肉,便知道是伊凡回来了,上新菜的日子,她都会回来。
方老头手里提着一小桶鱼,迈步走进后院,看到晓虎坐在垫子上打瞌睡。
他喊了一声,“晓虎。”
晓虎迷迷糊糊地睁开眼睛,梦游一样嘟囔着,“爷爷,你可算来了,白雪抢我的牛肉干!”
这孩子压力得多大,做梦都梦到白雪抢他牛肉干。
江萍把方老头的保温饭盒取出来,小半盒杂粮饭,另外半盒是凉拌三丝和菠萝咕咾肉。
晓虎瞌睡醒了,大眼睛扑闪扑闪地趴在一边看方老头吃饭,他好些天没见爷爷了,思念都写在眼睛里了。
方老头往他嘴里塞一个小肉团。
晓虎吃得香喷喷的,“爷爷,菠萝咕咾肉好吃吗?”
方老头点点头,酸甜口的东西他其实不太爱吃,但这咕咾肉做得不错,酸甜酱和菠萝的香味都没有盖过肉的鲜香,他还愿意多吃两口。
晓虎从书包里掏出一袋牛肉干,拉开自封条取出一块小的,喂到方老头嘴里。
牛肉的味道很醇香,肉干软糯,肉质细腻,浓郁的肉香之中还带着一点奶香味。
更加难得的是,这牛肉干里除了盐没有添加其它的作料,更加凸显了牛肉原本的鲜香味。
嚼这牛肉干就跟嚼槟榔似的,越嚼越上瘾,方老头一连吃了三根。
晓虎得意地扬起毛毛虫似的小粗眉,“好吃吧?爷爷。这是我自己做的。”
“你自己做的?”方老头脸上闪过一丝诧异。
晓虎有点不好意思,“也不全是,是张阿姨和我一起做的。”
方老头点点头,咬了一口手里的牛肉干,就着牛肉干吃了一口米饭。
晓虎好几天没见爷爷,好像有说不完的话。
他絮絮叨叨地给方老头说了自己打算把牛肉干卖给白雪的事情,还一本正经地强调,“牛肉干一袋要卖32。”
方老头问他,“为什么是32?”
晓虎居然把伊凡早上在家里讲的计算公式完全复制下来:
“120一斤的成本,加百分之30的利润,那就卖156一斤,每一斤赚36块。”
“我们现在是100克一袋,所以是32一袋。”
方老头放下筷子,问晓虎,“你现在学算数了?”
“没有啊,姐姐说我就记住了。”
方老头沉默半晌,继续引导晓虎,“只卖给白雪一个人那你赚不了大钱,你得想办法把牛肉干卖给更多的人。”
“那卖给谁呢?”晓虎想了想,一拍脑门,“卖给白雪的队友,教练让她们吃高蛋白。”
方老头欣慰地点点头,“思路是对的,顺着这个思路想下去。”
晓虎突然站起身来,兴奋地大喊,“我知道了!”
第83章 菠萝咕咾肉1 去健身房卖牛肉干……
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