第40章（2 / 2）

同时评审席的席位也由五位，扩增到了七位。新来的两位评审都是专程从京都而来，名头叫美食检察官。确保决赛的公平性是一方面，他们本身也是出色的美食评论家。

这个比赛在全国都有开展，并且每个地区的进度都是一样的。以往，初赛和半决赛的主题都是由当地的美食协会成员，根据其当地的饮食文化自拟，但这次的决赛不同，听说全国的赛区都在使用同样的主题。

五天前，鱼莜收到了来自京都主办方的群发邮件，上面写着本次决赛的主题。邮件的内容异常简略，主题只有两个字：“米饭”。

南方爱吃米，北方爱吃面，这是南北在饮食上最显著的差异，所以，北方地区的决赛题目统一是“面条”，而南方赛区则是“米饭”。

米饭淡而无味，却能让人饱腹，如今也是人们不可或缺的主食。比赛不限制选手们做任何形式的料理，但必须要用到的食材就是大米。

这题目看起来很明了，因为所有人都对米饭不陌生，但事实上在烹饪中，米饭作为主食，很少会用进菜里，这题目比之前所有的题目加起来都要难。

鱼莜在看到这个主题时，着实头疼了好久。

站在台上，鱼莜注意到了其他三位选手，皆是眼底泛青，没休息好的模样，想来这五天内不仅她一人琢磨得头疼，其他三位选手也同样遭受了一场头脑风暴。

虽然精神状态看起来不佳，但他们的眼神中都透着坚定和运筹帷幄，经过数天的钻研，他们想必都跟她一样，有了搞定这个主题的答案。

面对其他三位远比她资历丰富的选手，鱼莜丝毫不怵，自从那天听柯奕臣说赢了有特殊礼物，她对这场比赛的冠军，更多了一分期待。

待控场导演出手，观众席安静下来，摄像和灯光俱已就位，主持人拿起了话筒，慷慨激昂地对着镜头说道：“八大菜系，逐鹿中原，大家好，这里是苏州赛区。我身边的四位选手，就是今天将要争夺冠军的备选人……”

“他们分别是来自淮扬的葛师傅，来自金陵的谢师傅，来自本地秦忆楼餐厅的贺主厨，以及来着沁园春餐厅的鱼帮厨……”

“本次决赛的冠军将获得十万元的奖金，并且会作为苏菜代表人，前往京都与另外九位其他地区选拔上来的冠军同台竞技，而最终的大奖总共有五百万！”

“比赛即将开始，观众朋友们敬请期待！”

第55章 决赛（上） 黑色官膳。

主持人在介绍完选手, 宣读完比赛规则后，比赛进入倒计时，赛场上凝固紧张的气氛一触即发。

在台下, 另一位女主持人正在采访一位坐在评委席里西装革履的男人：“李评审, 请问您对于此次比赛的结果有什么独特的见解吗，或者说, 你认为哪位选手会赢得最终的冠军呢？”

西装男十指交叠，并未看向主持人, 而是十分有镜头感地看向了一旁的摄像机, 淡笑着说：“我在比赛之前, 对这四位选手的背景和从业经历, 进行过专业数据整合及分析。

我认为此次比赛，秦忆楼贺主厨的获胜几率最高, 为53%，金陵谢师傅的获胜几率为31%，淮扬葛师傅占12%, 沁园春鱼帮厨最低，只占4%……”

这位李评委便是从京都调过来的两位美食检察官之一, 在他转行成美食评论员之前, 从事的是证券投资分析的工作, 什么都爱拿数据说话。

“居然有这么精确的数据, 那么我想问, 您的数据究竟是怎么得来的？您的预测到底准不准呢？”主持人再次问道。

西装男子分外自信：“我的预测不敢说百分之百准确, 但正确率一向都在90%以上。”

后面的问题, 主持人其实在明知故问，在圈内，谁会不知道“金嘴巴李麟”的名号。

李麟不仅在美食烹饪上很有见解, 还有神一样的预测能力，之所以被叫做金嘴巴，是因为被他看好的选手都拿了金牌。

当然，那些被他的神预言淘汰了的选手并不认同这个称号，暗地里都称呼他为乌鸦嘴。

为了不给选手们增加压力，这段话是在台下的时候采访的，但是却被录进了摄像机里。为了增加噱头，会剪辑在节目中播出。

台下李麟还在语不休地解读分析四位选手的优势与弱点，而台上，比赛已经正式开始。

淮扬师傅将各类需要的食材摆上了桌，他没有取用主办方提供的食材，大到肉块，小到鸡蛋，都是自备而来。比赛开始后，他没有任何犹豫地拿起厨刀，娴熟地开始将食材切丁。

在他的旁边，鱼莜从随身携带的厨具箱里取出了一包用白纱布包裹着的东西。打开来，里面一团黑乎乎的颗粒，远远地看去像是黑芝麻，但是颗粒的体积明显比芝麻要大，呈细长的纺锤状。

只见她将这些“黑芝麻”尽数倒入了盘中，往蒸锅里添水，开始拿上锅蒸。

另一旁，贺主厨则将四只不锈钢的盆搬上了桌面，盆口皆用透明薄膜封住，盆中似乎已提前浸泡好了一些食材。

来自金陵的谢师傅则也从厨具箱里，拿出了一只玻璃瓶，里面装着某种神秘的红色液体。

果然，今天的每位选手都不简单，都带来了不为人知的杀手锏。

这是最后一场决赛，所有选手都使出了浑身解数，没有任何藏拙的想法。所有人的目标都格外统一和明确，直指冠军的宝座和那高达十万元的奖金。

赛场宛若战场，哪怕不小心出了任何细微的纰漏和差错，都可能会给对手以可乘之机。

此时的鱼莜完全认真了起来，袖口挽到了肘部，嘴唇紧紧地抿着。台下交头接耳的观众和架在正前方的摄像机，都已成了模糊的背景色，她的眼里只有自己手中锃亮的菜刀，以及案板上等待自己处理的食材。

***

时间分分秒秒地过去，锅炉下窜起的火苗，选手们额头沁出的汗水，炒锅内飘出的米饭香味，都在预示着比赛已进入了尾声。

全场观众都在跟主持人一起倒数：“二十、十九、十八……九、八、七……”

“……五、四、三、二、一！”随着倒计时结束，主持人一挥手，“比赛时间终止，请四位选手放下手中的厨具，请礼仪小姐们上前，帮忙把选手们的菜品送到评委席上。”

身穿旗袍的礼仪小姐在观众们的瞩目中登场，缓步来到众选手的案台前，将其做好的菜品放在统一的托盘上，且用不锈钢的圆形餐盖罩好，送到了评委席上。

率先被评审们品尝的，是淮扬师傅的菜品。

“我的菜品是经典扬州炒饭。”

淮扬师傅边说边摘下了厨帽，他的头发全都被汗水浸湿了，一缕缕地垂在脑门上，像是刚洗完桑拿。

餐盖揭开，摆在评委们面前的，果然是一盘色彩斑斓的炒饭。

说起扬州炒饭，那可是如雷贯耳。

若把全世界的炒饭都整合在一起，搞一个美味程度排行榜，扬州炒饭绝对能排进前三，说是最好吃的炒饭也不为过。

扬州炒饭看起来简单，但无论是从食材选择还是制作上，都极其讲究。