第31章（1 / 2）

跟她和王进主动拒绝再给姓江的回扣一样，甄珍想，丛林社会，底层人狗苟蝇营不就是为了一句说不的权利吗？

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第44章 黄鱼烧年糕

年前最后半个月, 甄珍的年货在紧锣密鼓地制作。

大家伙挑灯夜战，赵姨家的卤锅一天二十四小时不断火。

朴婶家是蒸年糕的主战场，先蒸原味手打年糕, 圆滚滚的柱形糕饼，洁白似北方的雪；除了糯米糕，还有大米和黄米为主材的方砖型年糕，一个两斤重，实实惠惠；加了枣泥、山楂泥、各种果干的花式年糕也不能少, 用模子压成各种形状，新奇又美味。

除了年糕, 像墨鱼肠一样, 在鱼饼之外，甄珍特制了一批独具大渔特色的鱼糕, 选最新鲜的淡水鱼, 取鱼茸, 加本地出产的地瓜粉，斩拌, 调配，定型后上锅蒸煮，最后刷蛋液，再复蒸。

鱼糕外皮淡黄，内里洁白如雪花, 在闽南一带被称为雪花鱼糕, 也叫烊鱼, 向来是宴席上的名菜，有“烊鱼不出不成席”之说。雪花鱼糕不光卖相好，鲜滑细糯, 那些不喜欢鱼肉腥味的人，也能接受。切片或蒸或炒，或下入火锅，绝对能给年饭餐桌增色。

还剩一样重头年货，烤鸭。烤鸭在甄家烤，大批量烤鸭子一个转炉肯定不够，甄珍从一开始决定做烤鸭，就提前请老师傅又打了两个炉子。人手不够，王进上，除了帮刘叔和朴叔杀鸭子，看火、给烤鸭翻面的工作全交给他。

做好的食物统一送到小燕姐的店里，装进密封箱子，由小燕姐丈夫杨涛开借来的货车送到王进朋友的食品厂装袋抽真空，最后再根据客户选好的组合，统一装进提前赶制出来的礼盒里。

甄珍是这个小型食品加工现场的总指挥，调度有序，所有人各就各位，忙而不乱，各家自己的生意也能兼顾到，不耽误开门迎客。

王进烤完最后几只鸭子，哼着歌从后厨出来，见宝库跟小猫趴在桌子上吃东西，吃的东西还怪有意思的。

甄珍宠爱家里的两个小家伙，忙里偷闲，特意刻了宝库和小猫造型的模子，卷毛小孩和蓬蓬尾巴小猫。取来用墨鱼汁染成浓黑的黑年糕，又找块纯白的原味年糕，给两小只做了惟妙惟肖杏花巷海尔兄弟造型的年糕。

宝库爱极了，小猫也稀奇坏了，都不舍得吃自己的，宝库捡起一块小黑猫年糕，啊呜一口把猫头咬掉，“咕嘟，我吃了你的头哦，真好吃呀。”

这场战斗咕嘟占劣势，因为它对年糕味道不感冒，只看不吃，见自己被吃掉头，气得毛爪踏上宝库牌年糕，“喵喵喵。”我要踩扁你的脸。

两个小家伙天天相爱相杀，干完一仗不到两秒钟又搂成一团，砍刀都劈不开。

“宝库，王叔叔怎么感觉你又胖了一圈，这小脸又圆又白，干脆给你起个外号，叫你小年糕怎么样？”活全部完工，王进心情好，倚在吧台上逗小孩。

宝库抽抽小鼻子，嗅了嗅王进身上的味道，大眼睛跟小脸一样圆，“外号是吃的吗？王叔叔，你叫鸭子，你好香。”

王进：“……”咱俩果然犯冲，小孩你知不知道？鸭子还有另一个意思。

甄珍上二楼取送货单下来，见王进跟宝库正大眼瞪小眼，有些好笑，这俩人第一回 见面姿势不对，隔两天就得干一架。

得先把其中一个支走，甄珍开口，“把最后这一批烤鸭装车，王哥你跟小燕姐家的杨姐夫一起去食品厂取礼盒，现在时间还早，就近把城东客户的货送完吧。”

买年货图个喜庆的好彩头，一般不赊账，货到立即结款。有钞票在前方激励，王进兴头足，接过甄珍手中的单据，“等着哈，我保证年二十六之前，把货全部送到位，二十七咱俩就关门数钱。”

王进走后，甄珍把专门留下来的一批年货整理出来，除了三家邻居的，陈家的、警队的，她还给巷子里派出所的警员、诊所的医生、护士准备了些节礼，这些人平时没少照顾她的生意，借着过节的机会回馈一下大家，也是应该的。

两个集体单位，小诊所不到十个人，派出所虽然是个大所，但警员也没多少。要是人多，她也送不起，一人给准备了一包鱼饼，两包肠，还有两块年糕。关系好的宋所长、老冯、小周，还有邱大夫和小王大夫她又多加了一些东西。朴婶几个见她准备送礼，纷纷添上自己家的东西，节礼中又多了漂亮的糕饼、精品八宝咸菜和沙参。

“你爸妈还在时，我们每年过年也会凑一起给这两家邻居送点东西，他们一个月工资给咱贡献了不少，多了咱也没有，就是点意思。”朴婶的话不假，原主的记忆里，甄父会送条鲫鱼给巷子里的邻居们当节礼。

小燕姐帮着搬东西，“今年跟甄珍沾光，这节礼看着更像样了。”她说的不是酸话，大家关系这么好，比较谁多谁少没意思，礼物也有他们一份功劳不是吗？

送礼有讲究，人前不好厚此薄彼，多送的那些，甄珍准备请最近开上桑塔纳的小周帮忙给送到几人的家里。

派出所的民警，诊所的医生、护士都没想到还能得这么大一礼包，老早就闻到甄珍熏肠的味，有人不等把东西拿回家，立即空嘴吃了一根，“好吃，比老杨家熟食的肠好。”

年轻人多，接到礼物高兴，所里三层楼闹闹腾腾，跟提前过年似的。小周几个吵吵，明天去大渔聚餐。

宋所长跟老冯感叹，“年味也是人情味。”

“现在不像以前物质匮乏，这些年年味越来越淡，看巷子里这几家天天忙活，做这个做那个，我心情也跟着好，感觉过年还挺有盼头的。”老冯笑着道。

除了这两家，甄珍也给再远一点的邻居，她的优质大客户方老板、魏虎和几乎天天来报道的熊家四兄弟准备了些年货，连饭盒菜老胡和歌厅的三姐妹也没落下。

收了礼也要还礼，邱老中医毛笔字写得好，表示几家的对联他包圆了。

派出所自己的装备不能外流，但他们跟消防口关系好，一家送一根消防出品的电击棍。最近入室抢劫杀人案上面没允许对外通报，老宋所长提醒大家，过年也得注意防范可疑的陌生人。

饭盒菜有定点提供猪肉的养殖场，给甄珍送了两个大猪头，过年吃猪头，有好兆头。三姐妹则就近取材，搬来一箱葡萄酒。

老方带着老婆亲自过来，除了来吃铁锅炖大鱼，身后还跟着魏虎，肩上扛了一条超大的冻鱼。

大光头把鱼往地上一杵，“大渔大渔，必须得有大鱼。”

这鱼体长快有宝库两个高，小孩仰着脑袋好不容瞅见鱼眼睛，小嘴张老半天，奶音带着惊叹，“这是大鱼怪。”

老方老婆可稀罕宝库了，抱着小孩许诺，“查干湖里的大鱼特别多，今年鱼都捞光了，等晓慧大妈明年带你去看捕鱼去。”

咕嘟在一旁看着大鱼直流口水，暗暗给自己定了个新年目标，它不要吃鱼干，它要吃鲜鱼。

已经在外面送了两天货的王进给甄珍打电话过来，说是有家甄珍鱼做得好，想请她上门教他们烹制年夜饭的鱼菜。

优质客户好，要多来几个像老方那样的，她的高档鱼就不愁卖了。年货都做完了，甄珍下午不忙，约好了时间，带宝库过去。

住在城中心去哪都方便，找她教做鱼的单位在中兴商街南面，不用坐车，走路二十分钟就能到。

独栋十几层白色办公楼，叫有色金属公司。

金属这块国家早年划分简单，除了铁之外，其他的锌铝镁等都是有色金属，有色金属属于国家计划调拨的物资，虽然最近各行各业都在转制，还没轮到他们这块，这公司人也少，就五十来个人，一年能创造五百万左右的利润。王进用甄珍高品质年货样品开路，把这家不差钱的大客户拿下了。