第三百六十五章一坨面（2 / 2）

霍武见杨湘湘成竹在胸，也不再多问，倒是开始好奇她交给西荟阁掌柜的那坨面团到底有什么玄机。

转眼到了第三日，四家餐馆早早赶到了今日复赛的地点——皇家在宫外的御水庄园。

御水庄园环境清幽，远离京城热闹繁华，且距离皇宫不远，只因今日的主要评审是太后，比赛的环境自然马虎不得。

到了现场杨湘湘得知，柳町拿出了新鲜的三文鱼肉作为特色，而北和居则把自家秘制的臭酱交给柳町。

臭酱……

杨湘湘想到了湖南特色臭豆腐，闻着奇臭，但吃着却特别美味。

只是不知道擅长做日料的柳町要怎么处理这个臭酱，这就好比在咖啡馆里烹制红烧猪蹄一样，完全不在一个频道上呐。

御水庄园特意为这次比赛准备了四个简易厨房，分别占据一座小院的四个角落。除了四位主厨和各自的帮厨以外，其他闲杂人等都必须在庄园外等候。

杨湘湘和西荟阁的大厨在空中有短暂的眼神交汇，只见那大厨眼神透着恨意，想来应该是还未想出如何制作那坨面团的方法。

比赛开始，限时一个时辰，四位大厨分别走进属于自己的厨房开始制作菜品。

每一位大厨身边都带着帮厨的小伙计，只有杨湘湘孤身一人，看着有些吃亏。

毕竟时间有限，多一个人帮着过油过水改切食材还是很有必要的。

霍武也曾打算给她配一名小厮，但却被她一口回绝。

因为她怕想起那个在唐家村满香园后厨帮自己忙前忙后跑来跑去的小良子，也不知道小良子现在怎么样了，是不是找到了妹妹。

比赛正式开始，她今日准备的菜品名叫面包咖喱鸡，是一道兼具东南亚特色又有粤菜精髓的融合菜。

她让人搬来了自制的神秘炉具——烤箱。

这烤箱是用黄土和砖头烧制的，虽然本意是想做出一个现代烤箱，但奈何材料和技术有限，只能参照烤鸭的土坯炉子打造一个简易的烤炉。

从食盒里拿出事先准备好的面团，放入简易烤箱，她在下面架着火开始烤制面包。

锅中烧上水，她把鸡腿肉带着鸡皮一起切成了大小一致方形小块。此时锅中水沸腾，她把鸡块扔进去焯水，去浮油和血水捞出洗净。

随后杨湘湘把几个红尖椒去头尾、去籽后，切成细末，和盐巴、花椒、丁香、桂皮、陈皮等传统调料一起加入鸡肉中，再放入一些玉米粉和一个鸡蛋清，充分拌匀后，腌制大概一炷香的时间备用。

接下来便是其他辅料的准备工作，土豆、萝卜、青椒切块，小葱切成葱丝，连着腌制好的鸡肉一起下锅爆炒，至土豆变成金黄色，鸡皮也有些酥脆，这才添水小火慢炖。

待土豆和鸡肉微软未烂的时候，杨湘湘用刀把西荟阁送来的一整块咖喱膏切成细末倒入锅里，咖喱遇热融化与汤水变为一体，她添柴让炉火变得旺盛，很快汤水收汁，咖喱的香味也渐渐飘散出来。