671百万的法国大餐（2 / 2）

品味完令人意犹未尽的法式鹅肝，四人迎来了他们的第二道菜，法式油封鸭腿。

法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法，常见于西南部地区。当然，用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉，而是广泛的各种肉质食品，常见的主要有猪、鸭、鹅等。在漫长且不容易得到食物的冬季，将这些肉类封在自己的油脂里慢慢烤好，然后直接封存起来，每次吃的时候拿出来一些，这样就可以度过漫长的冬季。

林昊苍轻轻用牙齿咬着鸭腿，鸭腿中混合着月桂叶的香气，百里香的芬芳，以及欧芹和融化鸭油的味美，表面零星被撒上的黑胡椒，作为最好的味觉点缀，使得鸭腿上的鸭肉吃起来毫不腻，而且口味清淡，令人忍不住想大快朵颐。

望着肥美的鸭腿，被一口一口咬下。

味道真是棒极了。

第三道菜是是巴斯克式烩，它是产自巴斯克地区，是用鸡肉、胡椒和土豆炖制而成，风味简单直接，令人愉悦。柔嫩的鸡肉，融入番茄胡椒等调味佐料，入口酸甜风味别具一格，是法国菜中必吃的美味之一。

而最后一道菜，波尔多七鳃鳗。

不过这道菜非常吓人！

因此法国特级厨师在一旁解释。

波尔多七鳃鳗并不是每个人都可以品尝得到的。虽然准备波尔多七鳃鳗的过程有点恐怖，但是这道菜酱味香浓，滋味甚好。通常波尔多人会用红酒来炖七鳃鳗。早在17世纪，波尔多七鳃鳗就已经在法国及欧洲其他国家的宫廷流传开来，并广受喜欢。

七鳃鳗，米国恐怖片《血湖》中水下吸血恶魔的原形，身形似蛇，口如吸盘，齿若剃刀，毫无悬念的当选最狰狞餐桌物种“一哥”。七鳃鳗是极少数现存的脊索动物门无颌总纲的鱼形生物，“无颌总纲”顾名思义，它们不像鱼类具有可咬合的双颚，只有简单的吸盘状口部，并且没有成对的鳍。

虽然中文名中含有“鳗”字，却是一种远比鳗鱼古老的物种，从严格的分类学角度看，它甚至不属于鱼类。此纲的生物物种演化史可追溯至五亿三千多万年前，远早于恐龙出现，所发现的化石存在于古生代奥陶系地层，作为该地层中发现的最原始的脊椎动物，存活至今的只剩下盲鳗亚纲和七鳃鳗亚纲的一些物种。

七鳃鳗种类很多，七鳃鳗科下的11个属有近50种，总体形态特征为：身体细长，表皮裸露无鳞，背部多为深橄榄色，灰黄色，腹部苍白，生有两个背鳍，后端背鳍一直延伸到尾端并环绕尾部形成尾鳍，只有一个鼻孔，位于头顶两眼之间，眼后体两侧各有7个鳃孔，“七鳃鳗”也由此得名。头前腹面有漏斗状吸盘，口位于漏斗底部，舌演化成舐刮器，周围有一圈圈黄色角质齿，非常锋利。

成年七鳃鳗流露出吸血狂魔的本色，通常生活在浅海和河口附近，它们的新陈代谢比较缓慢，不必进食很多，因而没有成形的胃，只有一个漫长的肠道。通过吸盘状口部，可以轻松吸附寄生在鱼类和海洋哺乳动物体表，依靠锋利的牙齿撕碎宿主表皮，喉部的腺体分泌抗凝血剂，就这样靠吸食和刮凿宿主的血肉为生，有时吃两口就跑了，少数情况会专一的吸食到宿主只剩骨架，总之一切看心情。

就是这样的一条吸血生物，却是曾经法国皇室的桌上大餐！

波尔多七鳃鳗，味道鲜美到了极致，但凡吃过它的肉，就感觉像无穷无尽的美味融化在嘴里一样，既富有嚼劲，又回味无穷。

听完特级法国厨师的一番介绍，身旁的周婷，贺韵施，关燕三人有点不敢轻易尝试放在桌上的这极致美味，三人原本以为这是鳗鱼的一种，谁知道却是这样的一条恐怖鱼类。

林昊苍并没有因为食材，而放弃品味，只见他拿叉子叉起一块鱼身，然后直接放进嘴里，任凭七鳃鳗的美味慢慢在嘴里融化。

关燕，周婷，贺韵施随即也学着林昊苍，开始享受这个七鳃鳗。

···

这顿午餐的成本将100多万啊！

林昊苍跟关燕，贺韵施，周婷三大美女好好享受了这一顿法国大餐之后，便回到了自己的办公室，打开了美元/加元的走势图看了看，发现还是没有机会做空，便开始午休了。