完结+番外_112（2 / 2）

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第61章

一个月的时间，眨眼间便过去了，由京市烹饪协会举办的烹饪大赛如期举行。

比赛的场地在某个展览中心，上午周立成他们去参加了开幕式，下午就要开始第一轮比赛。

比赛形式分为团体赛和个人赛，这里的团体赛是以酒店餐厅为单位，成员由五个厨师与一个助厨组成，六人一起完成六道菜品，菜品内容都有指定；至于个人赛，就是单独比赛形式，在规定的比赛内容中，每人只能报选一项，比如周立成报了热菜，他就不能参加面点那一项的比赛。

现场除了五位资深评委，还有非常专业的嘉宾十五名。并设有展台，各个比赛内容时间不一，所有人烹饪的菜肴必须按规定时间送展。所烹饪的菜品一次烹饪二十份，一份送展，十五份给嘉宾，剩下五份送至评委处评分。

第一轮开始的就是团体赛，比赛时间为五个小时。比赛用的食材、厨具基本都有承办方提供，参赛者们可以在允许范围内自带一些需要用的厨具和食材。周立成几个别的都没带，就带了一锅什么味道都没有加的原味鸡汤。

周立成他们需要完成的六道菜品分别是：前菜卤鸭、汤菜竹荪肝膏汤，肉食主菜是红烧狮子头、水产类主菜为拆烩鲢鱼头、主食白米饭和甜品山药糯米糕。

菜单是早就提交上去的，比赛开始后，他们就按着菜单去取了食材。

出菜的顺序是有严格要求的，所以在指定菜单时，周立成他们就严格选用了食材和菜谱，当鸭子开卤时，所有人开始准备剩余菜品的前期工作。

在场比赛的有四十多支团队，总计两百多个人参赛。无数扛着摄像机的大哥在其中穿梭，将镜头从厨师们的脸上扫过后，便对准了他们处理食材的双手。

周立成的年纪是比较小的，在场像他这么大的人，基本都是助厨，他却已经成了一个团队的核心，而且人长得又好看，很是吸引人目光。即便各有任务，但周围的摄像大哥，总会时不时把镜头往他那边扫一下。

在周立成他们将所有的前期工作完成后，已经陆续有团队开始上前菜了。周立成他们不急，看了看锅中的卤鸭后，周立成才将任务给赵梦华他们分下去。

赵梦华负责汤菜，闫三负责狮子头，宋振阳负责甜品，助厨不能参与烹饪，只能协助周立成他们进行整理与清洁工作。至于周立成，他就负责拆烩鲢鱼头和那道白米饭主食。

周立成将鲢鱼头对半开入水加葱姜同煮二十分钟后，将其捞出浸入冷水。然后周立成往卤锅那边看了一眼，他嗅了嗅味道，过去将火关掉，将卤鸭捞出放凉，片成薄片，交由闫三摆盘，助厨出菜。

评委台上，罗昂整个人的注意力都放在至味居上。作为比较有名气的美食爱好者，这次烹饪大赛，罗昂是作为专业嘉宾出席的。比赛一开始，他就找准了至味居所在位置，几乎大半的注意力都在他们身上。他一直在这边等至味居的餐点上来，结果等啊等，等到几乎所有团队都将自家的前菜出了后，他才终于看到至味居开始出菜了。

罗昂立即正襟危坐，喝了一口白水，确定嘴里没有其它味道后，便做好了品尝的准备。