第114章（1 / 2）

她和樱子、阿青三人背着个背篓，割山药蔓、刨山药。

别看山药的根茎长得笨壮粗老，可是山药长在地上的藤蔓部分却十分秀气，小绿叶子对生，呈可爱的心脏形状，开花季节还会开出极秀气的白色小花，最有趣的是，叶腋间还会长出小豆豆，就是人们通常说的山药豆，大的有鹌鹑蛋的个头，小的则像花生米。

比较嫩的山药蔓可以喂鸡、家里困难的，还能当蔬菜吃。霜降前是火秧，而霜降后就是条秧。其实最规范的方法是用手攥着藤蔓，但是那时候天已经开始冷了，她们仨就一起割了往后头卷，尝尝会将藤蔓连根拽起来。

藤蔓割了去，就根据山药的长势，前后左右分别下一镐子，最后一镐务必要用力，尽量将整颗山药全部兜出来，若是用力不当，会在山药上留下磕碰，甚至会将山药拦腰砍断，不过反正都是自己吃，倒也不打紧。

野兔子们蜷伏躲在隐蔽的地方，有时候就离她们不远，等刨山药快要刨到它们跟前了，忽然窜出来撒丫子狂奔，倒将她们吓了一跳，以她们的身手，是决计追不上野兔的。蝈蝈也很多，阿青说她小时候还吃过大肚子蝈蝈，可是杜芊芊是无法想象的。

偶尔刨到几根红瓤的山药，可开心了。阿青说她奶奶烤山药很拿手，而红瓤的最适合烤了吃，几人背了山药去阿青家。

阿青奶奶就找了个坡坡坎坎，用镰刀挖了个土膛儿，点燃了干草，将里头烧得黑烫，将红瓤山药放进去，埋在火炭里，之后封死洞口，时候差不多了，挖开洞口、扒开火炭，山药已经闷熟了，又绵又软、又香又甜。

“奶奶，为什么不直接放厨房炉膛里烤啊？”杜芊芊鼓着嘴吹手里的香甜山药，向阿青奶奶讨教。

“这样闷熟的山药才更好吃。”阿青奶奶笑眯眯地瞧着她们仨吃得欢。

可转眼，今秋的山药可能就是这位慈祥老人家吃的最后一季了。

山药、大枣、和粳米熬成山药粥，口感绵软清香宜人；山药蒸好，淋上桂花酱勾芡，洒上干的桂花蕊，桂花芬芳，山药溢香。

趁热端到阿青家时，好生的热闹，阿青的大姨、二姨家都回来了，光孩子就三四个，在地上滴溜溜乱跑疯玩，阿青的娘在厨房里忙得陀螺一般，而阿青的爹则忙着招呼照应来客，抬眼瞅见杜芊芊，“哎呦，闺女，还真端了东西来？难为你想的周到。快进来，阿青在她奶屋子里头呢。”

果然，阿青在喂她奶奶喝药呢，她昨儿请教了杜芊芊熬药的法子，什么药用什么柴火，今儿个就用上了。旁边是两个三十来岁的妇人，和阿青奶奶眉眼之间有些像，想来就是阿青的大姨和二姨了。

“芊芊，你来啦？烫不烫？”阿青看见杜芊芊，高兴地站起来，赶紧从杜芊芊手里接过碗来，“你没进屋，我进闻见香味儿了。”

“奶奶，你看。”阿青将冬篮里的吃食端了出来，“好香啊，正好刚喝完了药，嘴里苦着呢，吃些？”

阿青奶奶靠坐在炕上，笑眯眯的，“这孩子，还真巴巴儿地送了来，过来。”

杜芊芊依言走到炕跟前，阿青奶奶往她手里塞了个水仙头，“奶奶知道你喜欢这些个花儿草儿的，这水仙头你伺弄好了，开的水仙可漂亮。”

第325章 刻水仙头

这估计是阿青的大姨或者二姨给老人家带来的，是为了岁朝清供所用，水仙、腊梅取其颜色鲜丽，在隆冬寒风、白花凋残之时，有这种清供之花增明眼目，晴窗对坐，再来上一杯清茶，的确是一件岁朝乐事。

果然，其中一个妇人就问阿青：“这个标致的姑娘是谁？倒好手艺，山药还能做出这花样儿来。”

“是芊芊，她手艺可好了！”阿青语气里带着骄傲向自己的两个姨介绍杜芊芊，摸了摸山药粥和桂花山药，温度正好，就去喂奶奶吃。

阿青奶奶早上没怎么吃，腊八儿粥里不少豆子花生，她吃了觉得有些克化不动，只吃了两口，还是阿青学着杜芊芊的做法给熬了碗粥油，眼下正好饿了，一勺接着一勺，特别是那桂花山药，虽甜却不腻，金黄的桂花蕊虽然不及桂花盛开时芳香浓郁，但经过了蒸晒，沉淀了更为悠远的清香，阿青奶奶将那碗桂花山药吃了个干净。

高兴地阿青连说明儿就去同杜芊芊学，见阿青奶奶吃了不少，杜芊芊也放下心来，起身告辞。

阿青一直将杜芊芊送到院门外十几米。

“芊芊，谢谢你。后儿你又要送货了，这两日你先忙着，等后儿你回来，能不能教我做几道山药吃食？”

“成啊，你尽管来，若说其他菜，还真不是一两天就能学会做得好的，但是山药的做法都挺简单，我保管你半天就能学会四五样。”

阿青搂着杜芊芊的胳膊，“那就好。听说奶奶想吃山药，大姨二姨都带了不少来，不然还得同隔壁几家买去。”

“你不早说，我家里还有不少呢，只管拿去！”

“不用，现在家里的只怕一冬都吃不完，不过有奶奶在，只怕明年三四月份就吃光了。”阿青说着笑起来。

杜芊芊不忍去看阿青的脸，只希望奶奶能熬过这一冬就好了。

上次送货去的时候，钱掌柜特地嘱咐杜芊芊接下来就是家家户户准备年货的阶段，让她这段时间得忙些了，大冷天多来回几趟倒也辛苦，既然送货次数不增加，那每次送货的量就要翻倍了。

但是翻倍对于已经熟悉制作流程、且打发奶油都有人帮忙的杜芊芊而言，已经小菜一碟了，除了裴华给的那张二十两银票，杜芊芊自己的小金库就有快四十五两了，可以想见等这段年货高峰期一过，足足六十两是不在话下的。

一到家，杜芊芊从之前买回来的十几个精心挑选的容器之中选了个青绿釉色、海棠花形制的水仙盆，等水仙开出白瓣黄蕊的花朵，配上这水仙盆的颜色，必定清雅异常。

阿青奶奶送的水仙头个儿大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，皮色光亮，根盘肥厚宽大，主球旁生有对称的小小球茎。球茎呈深褐色，包膜完好且色泽明亮，更无虫害痕迹，明显这是阿青的奶奶挑了一个最好的给了自己。

杜芊芊用右手拇指和食指捏住球茎，稍用力按压了一下，根据手感，这些球茎柱状有弹性，比较坚实，显然是花箭。

都说艺术来源于生活而高于生活，别看那些画家手底下的水仙图都是完整的球茎，其实现实生活里，养水仙都得会“刻”，否则水仙叶子会长得老高，而花却又小又弱，甚至还未放蕾就枯瘪下去。

先剥衣，就是将球茎外面那层褐色表皮剥去，接着在球茎上半部分左右各三分之一处向下横切，再向上横切去两三层鳞片，同时在叶芽的左右两侧正中向下纵切一刀，直深至球茎的半腰处。

在这个期间，操作一定要小心，避免碰伤嫩芽，还要细细地剔除底部的老根和泥土。

季桂月进来的时候就看见杜芊芊握着个小刀，在仔细刻着什么。

“做什么呢？那么仔细，当心手！”

“阿青奶奶送我的水仙头，我给刻一下好栽了去。”

阿青的大姨其实也是第一次送自己娘这个，一来这东西娇气不经磋磨，容易养死，二来价格不便宜，再来就是农家人真的不讲究这些个，过年当然也要给自家添些颜色，不过也就是养一盆青蒜或者干脆，拿个大萝卜削尾挖肉，内里种上青蒜，铁丝为箍用麻绳挂在朝阳的窗沿儿底下，蒜叶碧绿、萝卜皮儿通红，萝卜缨从下边儿翻卷上来，权当屋里添了份春意。

季桂月就凑过来看，杜芊芊正握着刀把小心地刻着，看得季桂月也忍不住跟着屏气凝神生怕吵着杜芊芊，手底下刀刃一歪刻坏了。

“哎呦，好精细活计，这东西娇嫩，得好生养着。”

杜芊芊点点头，这话不错，水仙不甚耐寒，需要湿润却又不会积水的沙质土壤，对光照要求也挺高，但是若是养得仔细，也能做到“花开随人意”，说下午就去溪边捡些鹅卵石和沙子去。

想着水仙头是阿青奶奶给的，季桂月摆了摆手：“罢了，怪冷的，你在家里好好儿刻吧，我给你去捡些来，你只说与我要多大的。”

不多时，季桂月果然将鹅卵石和沙子取了回来。