第2437章 原汤骨头(1 / 2)
大锅里熬煮的是大骨头,加了些香料,味道浓郁。
从南海变成大明的内湖开始,香料就不再是奢侈品。
“第一批移民过去的百姓不但种粮食,还想办法在种各种香料,以后香料的价格只会越来越低。”
大锅的边上就是调料,其中一大盆辣椒面很是让人瞩目。
蒸笼上面蒸汽升腾,一股子蒸馒头的味道传来。
金幼孜也饿的狠了,他一直在等常宇开口说回城吃饭,可常宇却和方醒等在大土灶边,看样子就是在等这边开饭。
当年他跟随北征时,军中的伙食不好,但他们还是有优待,一个菜,或是精细些的大饼,管这些的官员总是会让他们吃的好一些。
所以他真心的没吃过几顿大饼咸菜。
大锅里的骨头上下翻滚着,香味四溢。可厨子却没打沫,眼力好的能看到汤里那些杂质。
而且那骨头……
“伯爷,这骨头没仔细洗过,就在水里打了个滚。”
卧槽!
有好事者就给大明著名的美食家方醒说了这个,顿时金幼孜和闫大建等人的胃口都没了。
方醒板着脸,吓得那厨子跪地等着领罪。
方醒过去用勺子舀了一点汤上来,辛老七配合的弄了他的专用铝饭盒过来。
把汤倒在饭盒里加点盐巴,方醒喝了一口,说道:“这叫做原汤。”
厨子愕然,然后惊喜的道:“伯爷果然博学,这正是原汤。”
“什么叫做原汤?”
金幼孜觉得自己的午饭被废掉了,心情很不好。
方醒说道:“以前吃牛肉不易,所以为了保留更多的牛肉味道,那些人就把新鲜的牛肉不冲洗就下锅炖煮,这样能保存更多的味道,就叫做原汤。”
金幼孜的嘴角抽搐着,心想就算是所谓的原汤,可里面的沫也该打一下吧。
“开饭了!”
一个小吏站在大树下,用力的敲打着一块铁板。
带着些沉闷的声音传出去,工地上一阵欢呼。
而在此之前,心中感激方醒的厨子就把他们的饭菜安排好了。
筷子穿三个大馒头,然后打一饭盒的汤,骨头方醒没要。
在汤里放些盐巴和辣椒面后,方醒就到了后面蹲着吃。
金幼孜纠结的端着一个被洗过无数次的土碗,至于馒头,有随行的小吏装在大碗里端来。
大家围成一圈蹲下,有人甚至都坐在地上,方醒就是。
“蹲着吃不好。”
方醒见金幼孜蹲着难受,就笑着说道。
金幼孜想到自己此刻浑身尘土,也就没计较,跟着坐了下去。
闫大建也跟着坐下了,方醒却没关注他,把串在筷子上的馒头送到嘴边咬了一口。
馒头虽然有些粗糙,颜色也有些发黄,可发的不错,很蓬松,面香很浓。
吃一口馒头,再端起饭盒喝一口热辣辣的骨头汤,方醒觉得从嘴里一直到肠胃都暖和了。
简单吃了午饭后,工地上没人了,方醒带着金幼孜等人过去。
挖开的路基里还没铺设碎石,有些地方甚至在渗水,不小心就会摔跤。
等走到城门外的工地时,两个巨大的碾子就丢在那里。
方醒踩踩脚下的碎石层,皱眉道:“没浇水?”
身后跟着一个工部的官员,闻言他上前说道:“兴和伯,这天够潮湿了。”
方醒回身扫了他一眼,那眼神凌厉。
“谁给了你节省工序的权利?”
方醒心中恼怒,那官员却振振有词的道:“兴和伯,碾压之前要浇些水,这规矩毫无道理!”
方醒笑了,金幼孜也侧脸过去,闫大建还在微笑着。
“知道为何在铺设水泥之前要弄些泥沙来铺一层,而且还要用大碾子碾压多次吗?”
方醒的追问很快,那官员瞠目结舌的道:“兴和伯,下官……下官只是按照部里的规矩做事啊!”
“谁的规矩?你懂不懂这些规矩?”
方醒有些郁闷的问道。
官员有些为难的道:“下官……出来时学过。”
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