第748章 咸蛋黄（1 / 2）

鸡蛋鸭蛋，还有少量的鹅蛋，这三种蛋里，除了惯常的吃法之外，她目前想出来的新吃法就是用鸡蛋做一些咸蛋黄，咸蛋黄用来做蛋黄酥和蛋黄月饼。

鸭蛋，就是做成松花蛋和咸鸭蛋。

鹅蛋的话，就是传统吃法了，顾苗一时间也想不出什么新颖的点子，不过反正鹅蛋也不多，只靠着传统的吃法就足以消灭了。

于是当姜秀忙着给顾田缝制新衣服时，顾苗忙着改进鸡蛋糕和自制咸蛋黄松花蛋。

自制咸蛋黄，这个非常好做，拿几个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，蛋黄直接放入淀粉和盐的混合物中，然后腌制两天就成了。

这样做出来的咸蛋黄不会太咸，可以用来做甜点。

不过，这个做法在目前还算新颖，因此顾苗还特意寻了个借口，“腌咸鸡蛋是把整个鸡蛋埋入盐中，可咸鸡蛋的话，我只喜欢吃蛋黄，不喜欢吃蛋白，我能直接把蛋黄放入盐中腌一下吗？”

孟希洲“……”

这个想法很好，看来顾苗又要做新吃食了，身为她心有灵犀的亲亲相公，必须配合！

“你可以试试看。”他俊脸上满是鼓励。

于是顾苗就真的试了。

她先是拿盐腌制，这种做法做出来的咸蛋黄太咸，只能用来炒菜炖汤，不适合做甜品。

于是她又改良了配方，往盐里面加入一些淀粉，用来减少咸味。

用这个做法，她成功做出了可用来做甜品的咸蛋黄。

“怎么样？相公，我很厉害吧？”将盛着咸蛋黄的小碗端在孟希洲跟前，顾苗白皙的脸蛋上满是得意。

“这个……”孟希洲尝了尝眼前的咸蛋黄，不够咸，但也咸咸的，谈不上多好吃，但也不难吃，总结来看，就是太平淡，不能给人留下深刻的印象。

顾苗特意寻了个借口，但最终拿出来的成品竟只是这样的嘛？

不至于吧。