尝春酒美食 第48节（1 / 2）

林绣站在柜台后，擦桌子的动作一滞，心里莫名堵得慌。前几日远远地见白小娘子来买糕，还要了不少西域的奶提子。想来在京城举目无亲，很是可怜。若是王爷还要另娶他人

正想着，珠梨捅捅她，“你看那人。”

门口有位郎君站了许久，朝街对面焦急眺望，像是找不座位的。

林绣挑帘子出去一看，换上最得体的笑容，“客官，屏风后还有位子。”

手刚搭到他后心，背对自己的郎君却吓得一哆嗦。怀里掉出本书，他竟也不捡，头也不回地疾走而去。

“这位郎君，你的书”

林绣摇摇头，怎都是古怪性子。再一翻花花绿绿的插图却是懂了。

她挑眉，感情您兜售的是限制级书籍。

看着他仓皇而逃的背影，林绣很不客气地笑出声。跑什么，兴许我还能成为你的大客户呢。

白天总是忙活个不停，等过了吃饭的正点，林绣才松下口气。

又烧菜又端碗的，她多是一身窄袖长衫，不然袖子容易蘸上汤汁或是垂进菜里。这样穿虽利落干净，到底有些束缚，不能敞开了大吃大喝。

林绣再捏捏肚子上的肉，这些日子养胖些，更是觉得衣裳紧。

现在闲了，总算可以只穿个松松垮垮的里衣。林绣舒服地靠回摇椅，店里全是女子就是好。

不过长头发仍要扎起贴头皮的发髻，不然掉一根下来实在糟心。

正是鱼肥蟹满的时节，柳桥送来的鱼还剩了条，在缸里养了半天仍活蹦乱跳。

在每日吃些什么上，林绣从来不肯亏待自己，带的庄娴几人也日渐要求严格。

桃枝爱喝些鲜烫的，“不如酿些鱼肉丸，烩锅嫩生生的汤。”

“晚间熬些鱼片粥更好。”珠梨努力回忆一个新词，“更养生！”

“烂糊糊的不好吃，还是鱼汤拌饭。”

林绣笑着拎起穿鱼绳结，这条鱼本身又肥又壮，不够细腻。蒸着吃太糙，烩汤可能腥气。她干脆一锤定音，就吃鱼火锅吧。

林绣卷起袖子，鱼像是预知死亡一般，拼命地扭动身子。一个不注意就扑腾到桌子底下，滑溜溜地还夹不住。

濒死时的爆发力是无穷的，几人捉了半天才把它又逮回来。

桃枝拿毛巾擦了手，“倒像是通人性一样。”

林绣看她眉飞色舞的样子，突然想起个从前读过的笑话。

“有家馆子里伙计都客气周到，对人必称‘您老’。”1

几人都凑过来听，手中的鱼被迫安静下来。

林绣笑眯眯地往下说，“有天伙计往石板上摔死了鲤鱼，恰逢客人进来看。”

她停下话，一擀面杖给它个痛快。场面有点血腥，还好它没再挣扎，扑腾两下就当场去世。

林绣举起鱼，这才又说下去，“伙计深鞠一躬，对着食客大喊，‘摔死了！您老！’”

珠梨含着的一口水险些喷出来。这话怎么正好对着听笑话的几个人讲呢，倒像是专损自己。

苏柔使劲捏她的脸颊，“促狭鬼。”

嘻嘻哈哈一阵，材料准备得差不多。鱼肉单独剔出来，斜切成薄薄的卷边片。肠肠肚肚也没丢掉，只等一会汤沸，鱼杂碎通通煮进锅里。

林绣寻出上次吃素什锦火锅留下的锅子，她们前几日也用来涮羊肉吃。

不过鱼火锅和涮羊肉大不一样。后者白水加些枸杞就能成一菜，全凭肉的鲜嫩肥美和二八酱的浓稠香醇。

鱼肉却需借麻椒辣子来激起香气。不消蘸酱，雪白鱼片已浸入足够厚重的汤底味。

林绣从前出过好几期鱼火锅的视频。最初写文案的时候，总也逃不过“鲜香麻辣”四字，翻来覆去地说车轱辘话。

再后来有了经验，学会变着花样地写。譬如水煮鱼片像是辣酱罐子打翻在嘴里，后劲不知什么时候“腾”地从舌根窜上来。鱼火锅则是在舌尖扇了把小火，初入喉是极致的辣，不过冰牛奶一压就又能畅畅快快吃别的菜。

自己对这道菜的做法早烂熟于心，林绣摘下围裙在一旁做总指挥，“略施一点薄油。哎，够了够了。”

小炉子先是轻轻“哇”了一声，而后转成“吱吱呀呀”的爆鸣这是苏柔往沸油里挖进一大勺豆瓣酱。

烹鱼、过水、煮汤，还好有林绣在旁打下手，苏柔算不上手忙脚乱。

冬瓜切成薄片，齐生生一字排开，绿意盈人。木耳、菌菇、以及湿漉漉还带着水珠的绿叶子，都各自拥有个安居的白瓷盘。

林绣拿把小漏勺，把辣椒片、花椒粒捞出来，不然一会要划嗓子。

鱼身一条大骨，长刺粗壮。白花花肉片在滚汤中上下翻涌，脊骨则沉于锅底默默激起波涛。火舌温柔舔舐着锅底，鱼入水中，像是遨游在真正的海里。

风挤进来，小院子里坐着有点凉。林绣薅把手边种着的芫荽，随意一揉搓就丢进去。

又招呼着珠梨，“关门关门。”

芫荽嫩绿的汁液融进鱼汤中，满院皆是奇异而浓郁的香气。

幽暗夜色中，锅子的火苗“噌”声窜上来，摇晃间把周围照个亮堂。看着油汪汪红亮亮的一锅，其实鱼肉轻薄，肥嫩柔软，丝毫不腻。

鱼骨劈成两半，小心一吮，辣气一点点回荡在口腔中。

捞完鱼片，再烫些黄豆芽，白豆腐，滑滑脆脆的豆苗。这个时令绿蔬都带着涩意，不过煮进火锅中，有种特殊的清爽与芬芳。