第14章（1 / 2）

服务员迟疑地说：“这碟浇头是面点房免费赠送的，具体什么酱料，我也不清楚，您可以先尝一尝。”

原来是赠品嘛，不吃白不吃。

马老四拿起筷子，将那碟酱料尽数倒进面里，随便搅了搅，撩开膀子，夹了一大筷子面塞进嘴里。

第21章 赠品 捅了马蜂窝。

将口中面条咀嚼咽下喉咙的同时, 马老四忽然顿住了，后知后觉地吧唧了两下嘴巴。

……这、这浇头也忒香了吧！

蔬菜的清香和河鲜的鲜味充分交织在一起，让他的每个毛孔都酥软了。

马老四赶紧把面碗放下, 用筷子仔细拨看着碗里的酱, 这一片片口感软糯细腻的肉碎，像是鱼肉组成, 白色的小丁像是笋丁，那这浅黄色的小丁, 是蘑菇吗……

马老四一边纳闷, 一边夹起一粒黄色小丁丢入口中, 怎么会有这么香的蘑菇……

不不, 重点是，这么好吃的浇头, 居然是赠品？！

马老四简直有种拣到福利彩票的错觉。

有这样的酱料，他还吃什么蟹粉，这入口的滋味可比蟹粉还要鲜香几分……

马老四边吃边感慨, 可惜只有一小碟，若是铺满了这种浇头的面, 哪怕一碗卖一百块, 他也舍得花钱啊。

吃了半碗后, 嘴里有点发渴, 马老四突发奇想, 把另一只碗里的清汤直接倒进面里。

浓郁的酱香味被热汤一下子冲散开来, 直扑鼻底, 马老四控制不住地喝了一口又一口的面汤，差点没把舌头烫到。

他现在明白厨师将这汤和面分开装碗的用意了。

酱料直接倒进面里拌开吃，是拌面；清汤倒入面碗后, 再浇上酱料，是汤面。这样可以让客人自由地选择喜欢的吃法，或者一面两吃。

一顿胡吃海塞后，汤面以肉眼可见的速度见了底，而他最爱的卤鸭肉却只动了一块。

马老四意犹未尽，再次喊来服务员：“你们这的免费酱料还能添吗？”

服务员摸摸后脑勺：“这……我替您去面点房问一问吧。”

两分钟后，服务员回来，歉然道：“抱歉先生，后厨说这酱料是不给添的。您在我们这点任何一款面，都会送一碟这样的酱料。”

马老四顿感失望，难得的美味却吃不尽兴，他晚上怕是会睡不着觉了。

马老四扫了眼菜单，忽然又有了主意，问服务生：“你们这最便宜的是什么面？”

服务员愣了愣，说：“是……葱油拌面。”

马老四一挥手：“那就再来碗葱油拌面！”

十五分钟后，一碗刚出炉的葱油拌面，和一碟子诱人的酱料再次端了上来。

马老四这次没有像先前那样大嚼大咽，酱料就这么点，那样吃如牛饮茶，实在太浪费了。

他先将酱料一滴不落地倒进面里，细细搅拌了五分钟，力求让每一根面条都沾染上这种棕色的酱料，然后再一筷一筷地夹起，吸入口中。

马老四这辈子都没这么斯文地吃过饭。

在沁园春，哪怕是一碗小小的葱油面也远比其他饭馆做得地道，熬制出的香葱油充分地沁入了每一根面条，泛着金黄的色泽，上面点缀着几粒翠色的葱花，滑爽而不油腻，无论是当早餐还是午饭，都是可以满足脾胃的。

方才的老鸭面用得是宽面，葱油面则用得细面，细面更易入味，配上那碟子酱料，吃起来是另外一番风味。

慢吞吞地吃了二十分钟，一大碗葱油面只剩下油底。马老四喊来服务员买单，一路打着饱嗝，满意地走出沁园春的店门。

此后，马老四在街头卖芡实糕，逢人就说：“你可知在沁园春吃面，会送一碟子浇头？我跟你说那碟子浇头才是精品，你若信我老马，有空便去尝尝，那味道鲜香无比，比蟹粉还要香吶！”

马老四为人厚道，爱买他家芡实糕的熟客很多，不知不觉间，倒是给沁园春拉去不少人气。

***

一周的时间过去，由鱼莜提议、钱昆来付诸于行动的“买面赠浇头”的办法似乎初见成效。

施行的第一天卖出了十碗面，第二天卖出了三十二碗，第三天卖出了八十碗……每天都在成倍地增长。

这一星期以来，面点房的业绩不但恢复如初，并且还有赶超其他部门的迹象。这并不是宣传的效果，而是靠食客们口口相传，纯因菜品本身引起的热度。

附赠的免费浇头，便是那道什锦鲃鱼锅盖面的浇头，鱼莜把它稍微改进了下，做成了酱状，味道更加浓香。

她利用的是人们爱占便宜的心理，免费赠送的东西没有人会拒绝。

面点房修改不了菜单，只能在原有的菜品上下功夫，但是每种面的口味和做法都不一样，口感可能会和酱料不相容，且若直接加在面里，便是强行改变了面原有的味道，对于一些真心只想吃面的客人未必会买账。

于是，鱼莜便想到了以赠品的形式将酱料推广出去，将汤和面分开装，由客人自行选择搭配。

这方法见效快速，唯一的缺点是成本太高。

松蕈本来就是一味珍贵的野山菌，因为味道香浓营养价值高，近年来价格更是被炒得离谱。相较之下，鲃鱼倒不是什么稀奇东西了，别看那酱料只有小小一碟，光成本就有近三十元。

面点房自愿送出的赠品总不可能记餐厅的账上，自然是钱昆自掏腰包。于是，光这一个多星期搭出去的成本费，就快赶上钱昆一个月的工资了。

当每天能卖出两百碗面时，鱼莜和钱昆觉得是时候可以收尾了。

这日中午，餐厅刚开门营业，大厅内就坐满了食客，落座的客人们大多不约而同地点了面食。

“三虾面！”